要创建一个 Dockerfile 以构建一个包含 SSH 服务的 CentOS 容器，你可以按照以下步骤操作：

1. **选择基础镜像：** 选择一个 CentOS 基础镜像。
2. **安装 SSH 服务：** 在容器中安装 SSH 服务（通常是 `openssh-server`）。
3. **生成 SSH 密钥：** 为了安全起见，生成一个新的 SSH 密钥对，避免使用默认的密钥。
4. **设置 root 密码：** 设置一个 root 密码或者创建一个新的用户并设置密码。
5. **配置 SSH 服务：** 配置 SSH 服务，例如允许 root 登录或者使用密码认证。
6. **暴露 SSH 端口：** 在 Dockerfile 中指定要暴露的端口，通常是 22。
7. **启动 SSH 服务：** 设置容器启动时自动启动 SSH 服务。
下面是一个简单的 Dockerfile 示例：

```dockerfile
# 使用官方 CentOS 基础镜像
FROM centos:latest
# 安装 SSH 服务
RUN yum install -y openssh-server
# 生成 SSH 密钥
RUN ssh-keygen -t rsa -f /etc/ssh/ssh_host_rsa_key -N ''
RUN ssh-keygen -t ecdsa -f /etc/ssh/ssh_host_ecdsa_key -N ''
RUN ssh-keygen -t ed25519 -f /etc/ssh/ssh_host_ed25519_key -N ''
# 设置 root 密码
RUN echo "root:password" | chpasswd
# 配置 SSH 服务
RUN sed -i 's/PermitRootLogin prohibit-password/PermitRootLogin yes/' /etc/ssh/sshd_config
RUN sed -i 's/PasswordAuthentication no/PasswordAuthentication yes/' /etc/ssh/sshd_config
# 暴露 SSH 端口
EXPOSE 22
# 启动 SSH 服务
CMD ["/usr/sbin/sshd", "-D"]
```

请注意，这个 Dockerfile 使用了简单密码 "password" 作为示例，实际使用时你应该使用一个更复杂的密码。此外，为了安全起见，你可能不希望使用 root 用户进行 SSH 连接，而是创建一个新的用户。
构建镜像：

```bash
docker build -t centos-ssh .
```

运行容器并映射端口：

```bash
docker run -d --name centos-ssh -p 2222:22 centos-ssh
```

现在，你可以使用 SSH 客户端从宿主机连接到容器的 SSH 服务：

```bash
ssh root@localhost -p 2222
```

输入之前设置的密码即可登录。
请确保你了解运行 SSH 服务的 Docker 容器的安全风险，并根据实际情况进行相应的安全配置。